Bisnis food truck adalah industri yang menguntungkan dan diperkirakan akan meningkat dalam beberapa tahun ke depan. Food truck menawarkan risiko finansial yang lebih kecil dibandingkan usaha kuliner lainnya dan dapat menjangkau pasar yang lebih luas dibandingkan restoran tradisional dengan lokasi statis.
Cara Memulai Bisnis Food Truck — Ceklis
Unduh ceklis cara memulai bisnis food truck gratis kami dalam format PDF.
Unduh Sekarang
Rencana Bisnis Food Truck — Templat Gratis
Gunakan templat rencana bisnis food truck gratis kami dalam format Microsoft Word.
Unduh SekarangCara Memulai Bisnis Food Truck:
Bisnis food truck bisa menjadi usaha yang sangat menguntungkan meski hadir dengan banyak tantangan. Anda memerlukan rencana bisnis yang terperinci, lokasi yang sesuai, peralatan yang andal, menu unggulan, dan — yang paling penting — food truck itu sendiri. Baca panduan kami di bawah ini untuk memulai food truck Anda sendiri.
Lakukan riset pasar.
Survei calon pelanggan.
Sebelum memulai food truck Anda, Anda harus mencari tahu jenis makanan apa yang ingin dan sering dibeli pelanggan.
Bicaralah dengan penduduk setempat untuk mengetahui masakan apa yang paling mereka sukai. Bergabunglah dengan grup di media sosial untuk terhubung secara langsung dengan target pasar Anda.
Pelajari kompetitor Anda.
Anda dapat menemukan niche pasar Anda dengan mempelajari pesaing Anda secara cermat. Food truck jenis apa yang akan Anda miliki? Hidangan apa yang akan menjadi spesialisasi Anda? Bagaimana konsep food truck Anda?
Pelajari menu kompetitor dan pastikan Anda memiliki menu yang berbeda untuk ditawarkan kepada pelanggan. Lihatlah variasi yang pesaing Anda tawarkan dan cari tahu apa yang belum mereka sediakan.
Namai bisnis Anda.
Teliti nama food truck dan restoran yang sudah ada.
Meskipun Anda ingin nama bisnis Anda unik, bukan berarti Anda tidak bisa mendapatkan inspirasi dari bisnis yang sudah ada. Lakukan analisis nama-nama food truck dan restoran terbaik di lingkungan Anda. Cari kata kunci yang berhubungan dengan hidangan yang Anda tawarkan.
Mengunjungi situs web dan halaman media sosial food truck dan restoran dapat membantu Anda menemukan kata kunci yang dapat digunakan dalam nama Anda.
Selama tahap penelitian, jangan hanya melihat nama-nama food truck yang bagus — pastikan untuk memeriksa nama-nama yang aneh juga. Ketika sebuah nama tidak berfungsi dengan baik, cobalah untuk mengidentifikasi alasannya sehingga Anda menghindari kesalahan branding.
Menonton acara memasak atau video YouTube yang berkaitan dengan food truck atau masakan tertentu yang akan Anda sajikan juga dapat memicu ide nama yang berguna.
Gunakan situs web pembuat nama bisnis.
Selain melakukan riset yang mendalam, Anda juga bisa mendapatkan inspirasi nama bisnis yang tepat untuk food truck Anda dengan menggunakan pembuat nama bisnis seperti NamaSnack.
Cukup kunjungi NameSnack, masukkan beberapa kata kunci dan informasi dasar tentang food truck Anda, dan NameSnack akan melakukan sisanya. Dalam beberapa menit, daftar nama yang bisa digunakan akan muncul di layar. Alat bagus ini juga akan memeriksa ketersediaan domain dan 100% gratis untuk digunakan.
Beli nama domain.
Pertama, Anda harus memeriksa apakah nama domain Anda tersedia dengan mengunjungi domains.google dan mengetikkan nama domain Anda di bilah pencarian. Hasilnya akan menampilkan nama domain yang Anda usulkan, termasuk kemungkinan kesalahan ejaannya. Anda juga akan dapat melihat ekstensi nama domain mana yang tersedia.
Scroll daftar tersebut untuk menemukan opsi yang paling sesuai, lalu beli.
Daftarkan merek dagang Anda.
Setelah Anda mendapatkan nama bisnis Anda dan domainnya tersedia, daftarkan merek dagang Anda ke situs web Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual.
Kumpulkan semua informasi yang diperlukan untuk memulai food truck Anda.
Siapkan ikhtisar rencana bisnis Anda.
Anda memerlukan pemahaman yang kuat tentang tujuan, identitas merek, dan penawaran Anda sebelum Anda dapat menyelesaikan rencana bisnis Anda. Catatlah jawaban atas pertanyaan-pertanyaan berikut untuk membentuk fondasi yang kuat bagi rencana bisnis formal Anda:
Siapa Anda? Apa yang membuat food truck Anda istimewa atau berbeda dari kompetitor? Pertimbangkan keseluruhan pengalaman serta makanan di menu Anda.
Layanan/solusi apa yang Anda sediakan? Pikirkan bagaimana food truck Anda pada akhirnya akan menguntungkan pelanggan.
Siapa target pasar Anda? Apa profil pelanggan ideal Anda? Pikirkan tentang pelanggan yang paling menikmati layanan dan/atau makanan Anda.
Siapa pesaing Anda? Bagaimana food truck Anda mampu bersaing dengan pesaing? Pikirkan tentang restoran dan food truck lain di dekat lokasi Anda.
Bagaimana Anda akan memasarkan bisnis Anda? Bagaimana Anda memastikan klien tahu tentang makanan lezat Anda? Strategi apa yang akan Anda gunakan untuk menciptakan brand awareness?
Siapa yang akan bekerja untuk Anda? Berikan garis besar tim Anda. Pikirkan tentang semua pekerja yang akan Anda pekerjakan untuk menyukseskan bisnis food truck Anda.
Bagaimana cara Anda membelanjakan dan menghasilkan uang? Berikan daftar pengeluaran Anda dan perkiraan pendapatan Anda.
Apa pencapaian Anda? Buat garis waktu dan isi dengan semua aktivitas yang perlu Anda selesaikan sebelum Anda dapat memulai food truck Anda. Cantumkan tanggal jatuh tempo dan nama anggota staf yang bertanggung jawab.
Tulis rencana bisnis.
Rencana bisnis sangat penting karena memberikan panduan untuk meluncurkan food truck Anda.
Rencana bisnis food truck harus mencakup hal-hal berikut:
- Ringkasan.
- Deskripsi perusahaan.
- Rencana pemasaran.
- Rencana operasional.
- Rencana pengelolaan.
- Rencana keuangan.
- Lampiran.
Unduh templat di bagian atas halaman ini untuk membantu proses penulisan rencana bisnis Anda.
Temukan lokasi yang bagus.
Teliti area potensial.
Setelah Anda mengidentifikasi target pasar Anda, Anda perlu memilih lokasi (atau beberapa lokasi) yang memiliki lalu lintas pejalan kaki yang memadai. Kunjungi tempat-tempat potensial, buat catatan, dan ambil banyak foto. Catat juga waktu tersibuk di area tersebut sehingga Anda tahu kapan harus menyiapkannya.
Ingat, lalu lintas pejalan kaki di area tertentu mungkin mengalami fluktuasi musiman, jadi carilah tempat parkir yang cocok sepanjang tahun.
Cari tahu di mana Anda bisa parkir.
Setelah Anda mengidentifikasi lokasi yang cocok, Anda harus menghubungi petugas daerah Anda untuk informasi lebih lanjut tentang tempat parkir yang tersedia.
Bentuk badan usaha.
Pilih struktur usaha.
Kebanyakan food truck berbentuk kepemilikan perseorangan atau kemitraan, namun ada sejumlah struktur usaha yang mungkin sesuai dengan bisnis Anda.
Berikut adalah beberapa bentuk usaha yang perlu dipertimbangkan saat membentuk badan usaha:
Kepemilikan perseorangan menjadikan Anda sebagai satu-satunya operator dan investor, tanpa karyawan.
Kemitraan merupakan kerja sama antara dua orang atau lebih yang membagi pengeluaran dan pendapatan bisnis secara merata.
Commanditaire Vennootsvchap (CV) merupakan bentuk kemitraan yang lebih besar, setiap orang memiliki tanggung jawab dan kewajiban yang berbeda-beda.
Perseroan Terbatas (PT) merupakan bentuk usaha yang lebih mudah dipelihara dan fleskibel.
Perhatikan persyaratan pendaftaran.
Lisensi dan izin yang diperlukan untuk memulai food truck mungkin berbeda di setiap kota maupun provinsi. Ada juga berbagai peraturan lokal dan regional yang harus Anda ketahui sebelum mendaftarkan bisnis Anda. Hubungi pihak berwenang untuk mempelajari lebih lanjut.
Dapatkan NPWP dan EFIN Usaha Dagang.
Sebagai pemilik usaha, Anda diwajibkan untuk memegang NPWP Usaha Dagang untuk keperluan perpajakan. Datangi Kantor Pelayanan Pajak (KPP) terdekat untuk mendaftar secara online, atau kunjungi situs web resmi Dirjen Pajak untuk melakukan registrasi NPWP secara online.
Setelah itu, Anda juga harus mendapatkan Electronic Filling Identification Number (EFIN) agar bisa melakukan perpajakan dan melaporkan pajak secara online. Unduh formulir permohonan EFIN di laman resmi Direktorat Jenderal Pajak, isi formulir tersebut, dan kirimkan formulir ke e-mail maupun WhatsApp KPP tempat NPWP Anda terdaftar.
Amankan pendanaan dan beli peralatan.
Pertimbangkan pembiayaan bisnis Anda.
Sama seperti bisnis lainnya, food truck Anda akan memiliki beberapa biaya awal, dan metode pembiayaan yang Anda pilih akan memengaruhi cara bisnis Anda berjalan. Buatlah daftar semua biaya bisnis Anda dan pertimbangkan kelebihan dan kekurangan setiap opsi pembiayaan.
Siapkan rencana bisnis yang terperinci saat mengajukan permohonan pembiayaan.
Gunakan uang Anda sendiri.
Jika Anda dapat menggunakan tabungan Anda sendiri untuk mendanai bisnis food truck Anda, ini adalah cara yang bagus untuk menghindari hutang dan mengurangi risiko keuangan. Karena Anda tidak menjual ekuitas, kepemilikan bisnis Anda tetap murni dan Anda memiliki kendali penuh atas bisnis food truck Anda.
Menggunakan dana pribadi sebagai modal awal dapat membantu Anda menghindari pengeluaran yang tidak perlu.
Karena Anda tidak perlu mencari pendanaan eksternal, bisnis Anda akan dapat berdiri dan berjalan lebih cepat dari yang Anda kira.
Ajukan pinjaman dari bank.
Setelah Anda menentukan semua biaya awal, Anda dapat mendekati bank dan mengajukan pinjaman usaha kecil. Siapkan semua dokumentasi yang diperlukan sesegera mungkin.
Bertemu dengan banyak pemberi pinjaman akan meningkatkan peluang Anda mendapatkan pinjaman terbaik untuk bisnis Anda. Beberapa pinjaman usaha bahkan tidak memerlukan agunan. Pastikan Anda telah membaca semua syarat dan ketentuan sebelum melakukan pinjaman.
Jual ekuitas.
Anda dapat menjual ekuitas di perusahaan Anda untuk mendapatkan dana yang Anda butuhkan, tetapi ini artinya, Anda harus membagi kepemilikan perusahaan serta keuntungan Anda.
Pinjam uang dari teman dan keluarga.
Teman dan keluarga yang sudah mengenal Anda mungkin akan lebih bersedia untuk meminjamkan modal awal untuk Anda memulai bisnis. Kemungkinannya adalah mereka juga akan menawarkan persyaratan pembayaran yang jauh lebih baik dan suku bunga yang lebih rendah dibandingkan lembaga keuangan. Namun, penting untuk memiliki rencana rinci tentang bagaimana dana mereka akan dibelanjakan.
Untuk menghindari kesalahpahaman dan konflik, buatlah perjanjian tertulis sehingga semua pihak memahami dengan jelas persyaratan yang melekat pada pinjaman.
Dapatkan kartu kredit bisnis.
Jika Anda gagal memenuhi syarat untuk mendapatkan pinjaman, Anda dapat menggunakan kartu kredit bisnis yang akan membantu Anda menutupi pengeluaran penting seperti peralatan.
Untuk menghindari pengeluaran berlebihan, Anda bisa menetapkan limit pada kartu kredit bisnis Anda.
Kartu kredit bisnis dapat membantu Anda membangun skor kredit yang baik, jadi gunakanlah dengan bertanggung jawab.
Buat kampanye crowdfunding.
Ini bisa menjadi cara yang efektif untuk menghasilkan modal yang Anda perlukan untuk memulai bisnis food truck Anda. Kisah yang mengharukan atau menarik tentang Anda dan food truck Anda dapat meyakinkan orang asing atau angel investor untuk percaya pada bisnis Anda dan membantu Anda mendanainya.
Bacalah dengan cermat syarat dan ketentuan yang terlampir pada platform crowdfunding yang Anda gunakan. Pertimbangkan berbagai opsi sebelum memutuskan mana yang paling sesuai dengan kampanye Anda.
Untuk menyukseskan kampanye crowdfunding Anda, diperlukan tingkat keterlibatan yang tinggi. Bersiaplah untuk menjawab beberapa pertanyaan dan memberikan update rutin kepada audiens Anda.
Siapkan halaman media sosial dan/atau situs web untuk food truck Anda di mana calon investor dapat berinteraksi dengan merek Anda dan mengetahui lebih lanjut.
Uraikan dengan jelas syarat dan ketentuan kampanye crowdfunding Anda sehingga audiens mengetahui potensi manfaat saat mereka menyumbang untuk tujuan Anda.
Kirimkan ucapan terima kasih pribadi kepada siapa pun yang membantu mendanai food truck Anda.
Beli peralatan.
Sebelum memaksimalkan kartu kredit bisnis Anda, cari tahu apa yang Anda perlukan untuk memulai. Sebagai bisnis food truck baru, cobalah bersikap konservatif dalam pengeluaran Anda dan hanya membeli peralatan yang diperlukan untuk memulai.
Beberapa peralatan yang mungkin Anda perlukan meliputi:
- Food truck.
- Peralatan memasak seperti wajan dan penggorengan.
- Microwave.
- Peralatan persiapan makanan.
- Peralatan penghangat.
- Peralatan pendingin.
- Peralatan kebersihan.
- Alat pemadam kebakaran kelas K dan ABC.
- Selimut api.
Food truck memiliki persyaratan yang sangat spesifik sesuai dengan peraturan kesehatan dan keselamatan, jadi disarankan untuk membeli kendaraan yang sudah pernah digunakan sebagai food truck. Alternatif pengganti truk mencakup trailer dan gerobak, yang bisa dibeli dengan harga lebih murah.
Luangkan beberapa hari untuk membandingkan harga, merek, dan fitur dari semua peralatan yang akan Anda beli.
Perhatikan persyaratan hukum.
Ajukan permohonan lisensi dan izin.
Anda mungkin memerlukan lisensi dan izin berikut:
Nomor Izin Berusaha (NIB): Setiap bisnis memerlukan izin usaha untuk beroperasi, terutama jika pendapatan dihasilkan darinya. Anda dapat mengunjungi situs Online Single Submission (OSS) untuk melakukan permohonan izin.
Surat Izin Mengemudi (SIM). Setiap orang yang mengemudikan food truck Anda memerlukan surat izin mengemudi yang sah. Surat izin mengemudi komersial mungkin diperlukan.
Sertifikat Laik Sehat (SLS). Sertifikat ini diperlukan untuk menjamin kesehatan produk yang bisnis Anda jual serta prosedur produksi yang Anda jalankan.
Sertifikat keselamatan kebakaran: Pemadam kebakaran harus memastikan bahwa Anda dan staf Anda diberi edukasi tentang keselamatan kebakaran dan metode pemadaman karena kerentanan kebakaran yang berasal dari peralatan memasak.
Izin parkir: Banyak daerah yang mempunyai undang-undang zonasi yang melarang kendaraan tertentu parkir di area tersebut. Ada juga batasan berapa lama kendaraan boleh parkir di suatu lokasi. Anda sebaiknya menghubungi petugas daerah Anda untuk mendapatkan informasi tentang tempat memarkir dan mengoperasikan food truck Anda secara legal.
Beli asuransi.
Pastikan cedera dan kecelakaan ditanggung sehingga Anda, pekerja Anda, pelanggan, dan food truck Anda terlindungi.
Pertimbangkan untuk membeli jenis asuransi berikut:
- Kebijakan pemilik bisnis (tanggung jawab umum dan properti komersial).
- Asuransi kompensasi pekerja.
- Asuransi pertanggungjawaban umum.
- Asuransi mobil komersial.
- Asuransi pertanggungjawaban minuman keras.
Sebelum mendaftar dengan perusahaan asuransi, bandingkan penawaran dan konsultasikan dengan agen asuransi independen.
Untuk menghemat uang, ambil beberapa polis asuransi dari penyedia yang sama dan paketkan polis tersebut.
Rekrut karyawan.
Pasarkan lowongan kerja.
Saat Anda baru memulai, Anda mungkin dapat melakukan sebagian besar tugas di food truck Anda sendiri, namun seiring berkembangnya bisnis Anda, Anda mungkin perlu mempekerjakan lebih banyak pekerja.
Tulis deskripsi pekerjaan yang menarik dan posting di situs pekerjaan seperti LinkedIn, papan pekerjaan lokal, dan media sosial.
Beberapa posisi yang mungkin perlu Anda isi meliputi:
- Juru masak.
- Manager.
- Koki.
- Pengemudi.
- Pekerja dapur.
- Server.
Food truck adalah tempat yang kecil untuk bekerja, jadi pastikan orang yang Anda pekerjakan menghormati batasan dan mereka dapat bekerja dengan baik di ruang terbatas.
Latih pekerja.
Koki dan juru masak yang Anda pekerjakan mungkin sudah mengetahui apa yang harus mereka lakukan, namun penting untuk melatih semua staf Anda sehingga mereka memahami keselamatan tempat kerja dan aturan umum food truck.
Staf bagian depan harus berpengalaman dalam layanan pelanggan dan mengetahui cara kerja sistem point of sale (POS) dan mesin kasir.
Pasarkan bisnis Anda.
Buat situs web atau blog.
Food truck Anda mungkin tidak memiliki lokasi permanen, namun situs web akan membantu pelanggan mengetahui di mana Anda sedang terparkir. Bagikan foto-foto produk Anda dan buat pelanggan bersemangat untuk mengunjungi food truck Anda.
Gunakan pembuat situs web bertenaga AI dari Zarla yang akan menghasilkan situs web untuk food truck Anda hanya dalam hitungan menit.
Buat akun media sosial.
Kehadiran media sosial akan membuat food truck Anda lebih mudah diakses. Pengikut akan dapat melihat lokasi Anda selanjutnya dan menggunakan media sosial untuk check-in ketika mereka mengunjungi truk Anda.
Pemasaran media sosial yang paling efektif dilakukan di TikTok dan Instagram. Kedua platform ini memiliki tingkat keterlibatan pengguna yang tinggi dan menawarkan kampanye iklan yang lebih fleksibel.
Posting foto makanan Anda. Mengiklankan foto makanan Anda dan meminta orang lain untuk mempostingnya juga akan mendorong pelanggan baru untuk mencoba produk Anda.
Buat hashtag untuk food truck Anda. Saat pelanggan memotret makanan Anda dan menandai Anda, serta membagikan hashtag Anda, Anda dapat melihat berapa banyak orang yang terlibat dengan konten Anda dan membagikan gambar tersebut di akun Anda sendiri (dengan izin).
Kembangkan hubungan bisnis.
Perluas jaringan profesional Anda untuk mendapatkan lebih banyak pengetahuan dan meningkatkan kesuksesan bisnis food truck Anda secara keseluruhan.
- Bergabunglah dengan kamar dagang atau asosiasi bisnis.
- Hadiri acara networking untuk bertemu dengan pemilik food truck dan restoran lainnya.
- Jadwalkan pertemuan dengan pemasok.
Biaya Awal Bisnis Food Truck:
Barang | Jumlah | Harga |
|---|---|---|
Food truck | 1 | Rp44.000.000 - Rp100.000.000 |
Kulkas undercounter | 1 | Rp15.000.000 |
Microwave | 1 | Rp1.500.000 |
Wajan | 2 | Rp250.000 |
Freezer | 1 | Rp2.500.000 |
Penghangat makanan | 1 | Rp1.000.000 |
Propane fuel cylinder | 1 | Rp250.000 |
Fire extinguisher | 2 | Rp175.000 |
Selimut api | 2 | Rp100.000 |
Mesin kasir | 1 | Rp1.700.000 - Rp3.000.000 |
Alat makan | Bervariasi. | Rp1.000.000 /bulan |
Gaji | Bervariasi. | Rp4.500.000 /orang /bulan. |
Bensin | Bervariasi. | Sekitar Rp600.000 /bulan. |
