Ceklis Cara Memuka Restoran Pizza — Templat Gratis:
Unduh templat ceklis gratis dalam format PDF ini untuk membantu Anda membuka restoran pizza Anda sendiri.
Unduh Sekarang
Rencana Bisnis Restoran Pizza — Templat Gratis:
Unduh templat rencana bisnis restoran pizza gratis kami dalam format Microsoft Word untuk membantu Anda merencanakan restoran pizza Anda
Unduh SekarangCara Membuka Restoran Pizza:
Panduan kami akan membantu Anda memahami dasar-dasar membuka restoran pizza, mulai dari memutuskan jenis restoran pizza yang ingin Anda buka hingga proses pembentukan badan usaha secara legal, menghitung biaya peralatan, memberi nama bisnis, dan membukanya.
Tentukan jenis restoran pizza yang ingin Anda buka.
Pilih antara waralaba dan perusahaan perseorangan.
Waralaba dan perusahaan perseorangan memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, dan keputusan final pada akhirnya akan tergantung pada pilihan Anda. Ada beberapa faktor yang bisa mempengaruhi pilihan Anda tersebut, mulai dari risiko, tanggung jawab, hingga batasan anggaran Anda.
Secara umum, waralaba menawarkan kisaran profit yang lebih besar dari bisnis perorangan. Bahkan di laporan tahun 2022 saja, Pizza Hut tercatat mencetak kenaikan penjualan hingga mencapai 15%, dari Rp3,5 triliun menjadi Rp4 triliun. Tren ini tidak mengalami perubahan di beberapa tahun terakhir dan terus mengalami peningkatan yang cukup signifikan.
Dengan waralaba, konsep yang matang, merek dan reputasi yang mapan, strategi pemasaran yang jelas, dan konsep bisnis semuanya diserahkan secara bersamaan kepada Anda. Investasi awalnya bisa sangat besar tergantung franchise yang Anda pilih, namun pedoman bisnis dan keseluruhan menunya telah dikembangkan dan siap untuk dipasarkan.
Dengan perusahaan perseorangan, Anda bertanggung jawab dan memiliki kendali penuh atas restoran pizza Anda, mulai dari membuat menu, branding, struktur usaha, dan layout restoran hingga membangun merek dan reputasi bisnis. Meski memiliki kendali yang lebih besar dari bentuk usaha lainnya, Anda harus menanggung banyak biaya awal saat memulai.
Putuskan jenis restoran pizza yang ingin Anda buka.
Secara umum, terdapat tiga jenis restoran pizza yang bisa Anda pilih: pesan antar, bawa pulang, dan makan di tempat. Setiap jenis restoran pizza menawarkan rangkaian layanan yang berbeda dan menarik pelanggan yang berbeda pula. Masing-masing memiliki kebutuhan awal dan manajemen yang berbeda.
Toko pizza pesan antar akan mengantarkan pizza ke pelanggan setelah menu dipesan secara online atau melalui telepon. Biaya asuransi dan keselamatan kurir menjadi kekhawatiran utama dari jenis bisnis yang satu ini, namun pelanggan biasanya tidak akan keberatan menanggung kenaikan biaya pengiriman.
Toko pizza bawa pulang menawarkan pizza yang bisa dibawa pulang setelah dipesan. Bisnis jenis ini seringkali berukuran kecil, memerlukan karyawan yang lebih sedikit, tanpa pelayan, peralatan makan dan perabotannya sangat sedikit, dan memiliki peralatan yang lebih sedikit pula.
Toko pizza makan di tempat adalah restoran pizza khas yang biasa Anda temui. Jenis restoran pizza ini adalah yang paling mahal karena membutuhkan peralatan dapur, furnitur, peralatan makan, musik, penerangan, dan pelayan yang tidak sedikit.
Tulis rencana bisnis.
Lakukan riset yang diperlukan.
Untuk menulis rencana bisnis, Anda perlu melakukan riset pesaing utama serta pasar pizza di wilayah Anda. Anda juga perlu meriset basis pelanggan Anda untuk mengetahui jenis restoran pizza apa yang lebih cenderung mereka kunjungi dan jenis pizza apa yang paling mereka sukai.
Sertakan semua hal penting dalam rencana bisnis Anda.
Rencana bisnis harus menggambarkan merek pizza Anda, menunjukkan cara restoran pizza Anda berkembang, menentukan apa yang dibutuhkan untuk sukses, dan menguraikan kemungkinan tantangan yang akan bisnis hadapi. Rencana bisnis berperan sebagai roadmap Anda di tahap awal dan dapat digunakan untuk mendapatkan pendanaan dan menarik mitra.
Hal-hal yang harus Anda cantumkan dalam rencana bisnis Anda mencakup ringkasan, analisis pasar, rencana penjualan dan pemasaran, uraian kepemilikan dan manajemen, rencana operasional, dan rencana finansial.
Pilih nama bisnis.
Coba gunakan pembuat nama bisnis.
Kami merekomendasikan NameSnack, pembuat nama bisnis gratis bertenaga AI untuk menghasilkan ribuan nama potensial untuk bisnis Anda. Dengan NameSnack, Anda juga dapat memeriksa ketersediaan nama domain secara instan di platform yang sama.
Lakukan riset merek dagang.
Setelah Anda memutuskan nama yang unik untuk bisnis Anda, periksa ketersediaan merek dagang tersebut di Pangkalan Data Kekayaan Intelektual. Jika tersedia, daftarkan nama bisnis Anda segera mungkin.
Bentuk badan usaha.
Pilih struktur usaha yang tepat untuk bisnis Anda.
Ada empat jenis struktur usaha yang dapat Anda pilih saat mendaftarkan bisnis pizza Anda: perusahaan perseorangan, kemitraan, perseroan terbatas (PT), dan CV.
Perusahaan perseorangan sangat populer di kalangan pebisnis kecil dan bisnis milik keluarga karena menawarkan kendali penuh atas usaha yang Anda dirikan.
Kemitraan merupakan bentuk kerjasama antara dua atau lebih orang atau institusi atas dasar saling percaya yang sudah sepakat untuk bisa saling berbagi keuntungan yang diperoleh dari bisnis secara adil.
Perseroan Terbatas (PT) bergerak seperti bisnis pada umumnya, namun dengan landasan hukum yang lebih tegas dan pembagian ekuitas khusus yang dikenal dengan saham. Bentuk usaha ini banyak dipilih karena aset pribadi pemegang saham tidak akan digunakan untuk membayar atau melunasi utang perusahan jika bisnis tidak menghasilkan keuntungan.
CV atau Commanditaire Vennootschap kurang lebih sama dengan PT, namun pemilik mau tak mau harus menggelontorkan uang pribadi jika terjadi hal buruk pada finansial perusahaan.
Mulailah rencanakan menu Anda.
Kumpulkan resep dan bentuk menu pizza Anda.
Menu Anda dapat mempengaruhi cara Anda membangun bisnis Anda. Bahan-bahan yang Anda gunakan, cita rasa yang Anda tawarkan, dan tradisi yang Anda ikuti atau abaikan akan menentukan peralatan yang Anda butuhkan, calon pelanggan Anda, harga menu, lokasi bisnis, jajaran karyawan, dan pendanaan yang bisnis Anda butuhkan.
Oleh karena itu, selesaikan langkah ini sebelum Anda mulai mencari pendanaan, karyawan, dan lokasi restoran untuk bisnis Anda.
Dapatkan bahan makanan.
Riset terbaru membuktikan bahwa kualitas bahan makanan dan kulit pizza menjadi faktor penentu bagi para pelanggan. Selain itu, di tahun 2021, protein nabati mulai populer di industri pizza, dengan unit protein nabati yang dikirim ke restoran pizza melonjak sebesar 56% pada kuartal kedua di tahun yang sama dibandingkan dengan awal tahun.
Dapatkan bahan-bahan makanan Anda dengan mengunjungi petani lokal, pasar petani, expo panen buah dan sayur, serta pameran untuk menjalin koneksi dengan produsen lokal.
Dapatkan bahan dari distributor makanan grosir yang melayani berbagai macam bahan makanan seperti SayurBox atau HappyFresh.
Amankan pendanaan.
Tentukan berapa banyak uang yang Anda perlukan.
Sebelum Anda mencari pendanaan, tentukan terlebih dahulu berapa banyak uang yang sudah Anda miliki dan berapa banyak lagi yang akan Anda perlukan untuk membuka restoran pizza Anda.
Hitung biaya pembukaan bisnis Anda.
Biaya bisnis mencakup biaya pendaftaran badan usaha, sewa, perekrutan karyawan, dan biaya operasional selama satu tahun pertama. Setelah Anda mendapatkan angka keseluruhan dari biaya-biaya tersebut, barulah Anda bisa mulai mendekati calon investor.
Anda bisa membuka restoran pizza dengan modal sekecil Rp3.000.000. Namun, angkanya akan kian meningkat mengikuti besaran bisnis yang ingin Anda bangun, karyawan yang Anda pekerjakan, serta lokasi yang Anda pilih.
Lihat opsi pendanaan yang lain.
Gunakan ringkasan biaya dan rencana bisnis Anda untuk mengajukan pendanaan.
Ajak teman dan keluarga untuk berinvestasi pada bisnis Anda. Orang terdekat tidak akan melakukan pengecekan kredit terhadap Anda sehingga metode ini akan sangat menguntungkan di tahap awal pengembangan bisnis Anda. Buat presentasi kecil dan tunjukkan rencana bisnis Anda untuk menggaet minat mereka.
Jika Anda memiliki skor kredit yang baik dan bisnis Anda berumur kurang dari dua tahun, Anda bisa mendapatkan kartu kredit bisnis. Kartu kredit bisnis umumnya digunakan untuk menutupi pengeluaran kecil seperti perlengkapan atau biaya perjalanan. Penting untuk dicatat bahwa kartu kredit memiliki tingkat bunga yang tinggi.
Ajukan pinjaman Kredit Usaha Rakyat (KUR) ke bank pilihan Anda jika memungkinkan. Selain suku bunga yang bersahabat, limit pinjamannya pun besar dan tenornya sangat panjang.
Buka rekening bisnis yang terpisah dari rekening pribadi Anda untuk melindungi diri Anda dari kewajiban hukum dan mendapatkan akses ke layanan perbankan bisnis.
Dapatkan izin dan lisensi yang relevan dengan bisnis Anda.
Dapatkan izin usaha.
Setiap pelaku usaha, tak terkecuali pemilik restoran pizza, harus memiliki Nomor Induk Berusaha atau biasa dikenal dengan NIB. NIB sendiri menawarkan banyak fungsi dan manfaat, mulai dari perannya sebagai dokumen legalitas yang kuat untuk mendapatkan dokumen bisnis lainnya hingga mempermudah Anda dalam memperoleh investasi dan pengajuan pinjaman.
Anda dapat dengan mudah mendapatkan NIB secara online melalui Online Single Submission (OSS). Kunjungi laman OSS dan buat akun Anda. Setelah itu, daftarkan bisnis Anda untuk mendapatkan NIB.
Dapatkan NPWP Usaha Dagang.
Tak hanya berlaku untuk perseorangan, NPWP juga harus dimiliki sebuah usaha. NPWP ini dikenal dengan NPWP Usaha Dagang. Fungsinya sebagai tanda bukti wajib pajak suatu bisnis.
Anda dapat melakukan pendaftaran NPWP Usaha Dagang di Kantor Pelayanan Pajak (KPP) terdekat atau secara online melalui laman resmi Dirjen Pajak.
Setelah mendapatkan NPWP Usaha Dagang, lanjut dengan mendaftar Electronic Filing Identification Number atau EFIN untuk mempermudah proses pembayaran pajak agar bisa dilakukan secara online.
Unduh formulir permohonan EFIN di laman resmi Dirjen Pajak. Selanjutnya, lakukan permohonan EFIN secara online via WhatsApp atau email, atau kunjungi Kantor Pelayanan Pajak (KPP) terdekat untuk melakukannya secara offline.
Dapatkan sertifikat penjamah makanan.
Sertifikat penjamah makanan berfungsi sebagai bukti kompetensi Anda dalam menangani makanan secara aman sesuai ketentuan yang ditetapkan oleh Kementrian Kesehatan terkait sanitasi pangan. Sertifikasi ini dapat Anda dapatkan melalui program sertifikasi yang dikeluarkan lembaga pangan seperti APKEPI (Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia).
Sertifikat penjamah makanan juga berperan penting dalam pendaftaran Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (SLHS).
Dapatkan Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (SLHS).
Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (SLHS) adalah bukti tertulis keamanan pangan untuk pemenuhan standar baku mutu dan persyaratan Kesehatan olah pangan siap saji. Anda bisa mendapatkannya dengan mengisi formulir permohonan pengajuan Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (SLHS) ke kepala Dinas Kesehatan di sekitar Anda.
Dapatkan asuransi bisnis.
Asuransi bisnis berguna untuk melindungi bisnis Anda dari beragam kerugian yang disebabkan oleh hal-hal terduga atau pun tak terduga, seperti kebakaran, banjir, pencurian, tuntutan hukum, dll. Pertimbangkan asuransi bisnis yang cocok dengan ukuran bisnis Anda.
Temukan lokasi yang sempurna untuk bisnis Anda.
Pertimbangkan untuk menyewa properti komersil.
Saat membuka restoran pizza, salah satu keputusan terpenting yang harus Anda ambil adalah memilih lokasi yang tepat. Anda sebaiknya mencari area yang sibuk di pusat kota, di pusat perbelanjaan, atau di mal baru.
Sempurnakan tampilan restoran pizza Anda.
Setelah Anda menentukan lokasi bisnis Anda, saatnya mewujudkan tempat pizza impian Anda. Jika anggaran Anda memungkinkan, Anda dapat melakukan beberapa renovasi dan menggunakan kesempatan ini untuk menonjolkan restoran pizza Anda dari pesaing.
Pikirkan branding restoran pizza Anda.
Apa yang Anda tonjolkan dari restoran Anda? Branding restoran pizza Anda sangat bergantung pada gaya, layanan, dan menu yang Anda tawarkan. Semua elemen dalam restoran, mulai dari pencahayaan dan tempat duduk hingga lantai, perlu diselaraskan sedemikian rupa dalam sebuah tema yang matang.
Dapatkan peralatan untuk restoran pizza Anda.
Peralatan yang berkualitas dan andal sangat penting untuk restoran pizza yang sukses. Beli peralatan terbaik di kisaran anggaran Anda dan hindari peralatan tidak berkualitas dengan harga miring karena keputusan tersebut dapat merugikan Anda di kemudian hari.
Ingat bahwa merek dan konsep restoran Anda akan menentukan banyak peralatan yang harus Anda beli atau sewa. Misalnya, jika konsep Anda adalah tradisional, maka Anda akan memerlukan oven pizza khas berbahan bakar kayu. Jika Anda menginginkan nuansa yang lebih modern, Anda memerlukan furnitur trendi yang sesuai.
Oven pizza bisa berkisar antara Rp500.000 hingga Rp13.000.000 atau bahkan lebih tergantung pada kualitas material yang digunakan. Sementara lemari es dan freezer bisa menghabiskan biaya hingga Rp13.000.000, perlengkapan dapur bisa merogoh kocek mulai dari Rp1.000.000 hingga Rp3.000.000 atau lebih tergantung besar bisnis Anda.
Pastikan layout dapur Anda optimal.
Dapur adalah jantung sebuah restoran. Maka dari itu, layout dapur Anda harus diatur seoptimal mungkin untuk mempermudah laju produksi pizza dan memaksimalkan keselamatan setiap karyawan yang bekerja di sana. Jangan ragu untuk meminta karyawan Anda membuat keputusan dalam layout dapur restoran Anda.
Bangun tim Anda.
Tentukan jumlah karyawan yang Anda butuhkan.
Terlepas dari ukuran restoran Anda, ada sejumlah peran yang perlu diisi jika Anda menginginkan bisnis yang sukses. Di awal pengembangannya, akan ada beberapa tugas yang harus diemban oleh Anda atau karyawan Anda, namun seiring berjalannya waktu, Anda pada akhirnya akan mempekerjakan orang khusus untuk mengisi peran tertentu.
Ada alat perekrutan yang bisa Anda gunakan untuk membantu Anda menarik, menerima, dan melacak pelamar, salah satunya Betterteam.
Seorang manajer dituntut untuk dapat menangani pembelian, melacak inventaris, melatih dan mengelola karyawan, serta melakukan pemasaran. Gajinya berkisar antara Rp5.000.000 hingga Rp12.000.000 atau lebih setiap bulannya.
Chef pizza akan Anda butuhkan jika Anda berencana bereksperimen untuk membuat sajian pizza khas yang berbeda dari pesaing Anda. Bersiap untuk membayar Rp5.000.000 atau lebih setiap bulannya.
Cook bertugas membantu chef dan mempersiapkan bahan makanan saat restoran belum dibuka. Cook atau juru masak rata-rata mendapatkan penghasilan mulai dari Rp5.000.000 atau lebih setiap bulannya.
Jika restoran Anda melayani makan di tempat, pertimbangkan seorang bartender untuk menyajikan minuman kepada pelanggan Anda. Setiap bulannya, seorang bartender bisa mendapatkan gaji mulai dari Rp5.000.000 atau bahkan lebih.
Pelayan yang andal dapat memberikan kesan positif dan membuat pelanggan bersemangat datang kembali untuk mencicipi hidangan Anda. Seorang pelayan harus dapat menghadapi tekanan, melayani beberapa meja sekaligus, bersikap ramah, dan menjaga sikap positif. Upah yang didapat seorang pelayan bisa berkisar mulai dari Rp5.000.000 atau lebih.
Pencuci piring bertugas memastikan piring yang bersih setiap kali mereka dibutuhkan. Seorang pencuci piring biasanya dibayar dengan upah minimum yang berlaku.
Staf kebersihan juga patut dipertimbangkan khususnya agar kondisi lantai, dapur, dan toilet selalu bersih setelah servis selesai. Staf kebersihan biasanya mendapatkan upah minimum yang berlaku.
Buat kontrak tertulis.
Restoran pizza Anda memerlukan serangkaian kontrak kerja untuk bisa memulai. Anda dapat meminta profesional seperti HR untuk menyiapkannya.
Pasarkan restoran pizza Anda.
Buat website.
Website bisnis yang baik adalah website dengan tampilan yang ramah pengguna, informatif, dan selaras dengan gaya atau konsep bisnis. Anda dapat menggunakan website builder gratis dari Zarla untuk membangun website Anda dari nol hingga siap digunakan dengan mudah secara gratis.
Pastikan Anda menyertakan fitur pemesanan untuk mempermudah pelanggan menikmati pizza Anda.
Iklan pay-per-click serta search engine optimization atau SEO dapat membantu Anda memasarkan bisnis Anda secara online. Lakukan riset mendalam atau minta seorang profesional untuk membantu Anda.
Buat akun media sosial.
Instagram dan TikTok merupakan platform media sosial yang sangat ideal untuk memasarkan restoran pizza Anda. Fokuslah dalam membangun koneksi yang kuat dengan pelanggan, baik dengan sering berbagi gambar, video, atau meme yang relevan dengan bisnis Anda.
Maksimalkan ruang di restoran pizza.
Pertimbangkan satu atau dua layar untuk ditempatkan di restoran Anda. Gunakan keduanya untuk beriklan, baik dengan menampilkan menu pizza Anda atau promosi serta informasi lain yang akan menarik minat pelanggan lebih jauh.
Daftarkan bisnis Anda di Google Business.
Jika Anda ingin tampil di mesin pencari ketika seseorang mengetik "restoran pizza terdekat", maka Anda harus mendaftarkan restoran Anda di Google Business. Untuk meningkatkan reputasi Anda di Google Business, minta para pelanggan yang berkunjung atau telah memesan untuk meninggalkan review mereka di akun Google Business Anda.
